A rák vörösbarna, szürke, vagy sárgás-zöld színű. A csőrnyúlvány középtaraja fogazott, a szem mögötti 2 taraj jól felismerhető, ezek egyforma méretűek. Az ollók alsó felszíne vöröses színű. A farokúszó véglemeze (telson) konvex. A testhossz elérheti a 15 cm-t. Álló- és áramló vizekben él. Nemes rák – Astacus astacus
Nemes rák – Astacus astacus elülső testrésze felülnézetben és a farokúszó véglemeze (telson)
A csőrnyúlvány középtaraja sima, a szem mögötti 2 taraj jól felismerhető a hátsó kisebb méretű. Az olló hátoldalán jellegzetes fehér vagy türkizkék folt látható. Az ollók alsó felszíne vöröses színű. A testhossz elérheti a 25 cm-t. Áramló vizekben él. Jelzőrák – Pacifastacus leniusculus
